レビューメディア「ジグソー」

初の低温調理器は,便利で,美味しい,ほったらかし料理

今回は,レビューを読もうキャンペーンに当選し,アイリスオーヤマ製低温調理器LTC-01をレビューすることになりました.応募していないレビューに選出されるのは不思議な感じです.
週末などは時々料理をしていますが,低温調理はやったことがなく,初体験です.イメージ的には,ちょっと時間がかかって面倒かなという印象でした.


今回のアイリスオーヤマ製低温調理器LTC-01は,調理温度は25〜95℃(0.5℃単位),調理時間は1分〜99時間59分(1分単位)まで設定が可能で,15lの水まで対応しています.
大きさは,W90mm × D130mm × H400mmの1.4kgと細長く,重量もあります.電源ケーブルは,アース付きで,長さは約1mです.

 


基本的な使い方は,LTC-01をセットした鍋に,材料を入れて,待つだけ.本当にこれだけなのですが,煮る焼く蒸す揚げるなどの料理に対して,お肉でも70℃以下の低温であること.
マニアルを確認すると,注意点として,必ず水(お湯)を使うこと,安定した鍋を使うこと,空気を抜くこと,調理後は冷蔵庫で保存することなどでした.

 

IPX7の防水性能に対応しているため,万が一鍋に本体を落としても漏電・火災の可能性が低く,安全に使用できるそうです.この部分は,怖くて実際には試していません.
また,レシピブックが付属しているので,初心者でも安心して調理ができます.

 

調理後のお手入れが,ちょっと面倒です.基本的に水洗いと乾燥だけなのですが,ステンレスカバーを外すのにドライバーが必要です.このネジがない構造に工夫すれば,とても使いやすくなると思います.

 

それでは,実際に調子してみます.
まずは,簡単と思える鳥チャーシュー.
材料は,鶏もも肉と調味料(醤油,酒,みりん,生姜)のみ.あとは,LTC-01とジップロックなどのジッパー袋と水(お湯)と鍋.鶏肉以外は家庭にあると思いますので,調理する際のハードルは低いです.
1)ジッパー袋に,鳥もも肉,生姜,醤油(大2),酒(大2),みりん(大2)を入れて,完全に空気を抜いて,密閉する.今回はこれを2袋作りました.同じ味だとつまらないので,片方は一味唐辛子を入れています.

 


2)鍋に水(お湯)を入れて,LTC-01を取り付け,67℃,2時間にセットする.今回は,鍋に水を入れて,IHヒーターである程度まで温度を上げてから,LTC-01に切り替えました.説明書にもありますが,IHヒーターとの併用はNGです.

水量ですが,スタート前にminラインだと水量不足でONできません.minラインよりも少し上まで入れる必要があるようです.

 

 


3)設定温度になり,”ピ~”と3回鳴ったら,ジッパー袋を鍋に沈め,ひたすら待つのみ.今回は,省エネ目的にホイルで蓋をしました.

 


4)”ピ~”と6回鳴り,調理が終了(End表示)したら,鍋からジッパー袋を取り出し,鶏肉を食べやすい大きさにカットすれば,完成.

 


今回は,加熱時間は2時間ですが,トータル調理時間は2時間10分くらい.正味10分くらいしか手間がかかっていません.楽です.

肝心な味の方ですが,柔らかくて,美味しいです.しっかり中まで味が染み込んでいます.味自体は調味料に依存しますが,肉汁が残っている感じです.
美味しくいただきました.

 

後片付けは,簡単ですが,ちょっと面倒です.

ステンレス部分に1箇所あるネジを+ドライバーで外します.

 

 

先端のカバーキャップを外します.方向は,逆ネジです.

 

 

ステンレスの筒を回しながら外します.

 

 

ステンレス部分を水洗いして,乾燥させます.

 

 

逆の手順で,組み立てて終わりです.

更新: 2020/10/23
Stay Home おすすめ度

Stay Home向き調理器

自宅にいるけど,自由な時間は少ない.時間はあるけど,調理は短く済ませたい.家で,手軽に美味しく食べたい,などなど.Stay Homeにぴったりな低温調理器がLTC-01です.
低温調理は時間がかかりますが,実質的な手間時間は非常に少なく,家にいる時間が長い人ほど有効活用できます.
時短の圧力鍋と真逆の調理ですが,素材の美味しさをそのまま活かしているのは低温調理です.
ぜひ,Stay Homeに柔らかいローストビーフを!

更新: 2020/10/23
改善提案

より使いやすく

この様に非常に簡単な低温調理器LTC-01ですが,いくつか気になる点がありました.
まず,いつ食べるか(完成時間)から,逆算して調理を開始する必要があります.今回の鳥チャーシューも2時間ちょっとかかりますから,2時間前から準備が必要です.直前に今日は何食べようかでは,間に合いません.余裕があって,計画的な人向けだと思いました.
2つ目は,電源ケーブルが太くて固くて短いこと.1000Wで長時間調理のためとは思いますが,もう少し柔らかくて,あと50cm以上長くして欲しいです.キッチンで使うことになりますが,キッチン周りで,アース付きコンセントは限られます.
3つ目は,クランプ部が短くて,蓋付き鍋では安定が難しいこと.かなり細長い鍋でないと,うまくクランプできません.加えて,鍋蓋が使えるように普通の鍋は,縁が外側に出ています.この形状で,クランプ部が安定的につかめるようにしないと,安定しません.
4つ目は,大きさ.もう少し対応水量を減らしても,コンパクトにしたほうが使い勝手が良くなると思います.水ではなく,お湯を使うことで,小さなヒーターでも対応できると思うので,20cm前後の片手鍋でも使えるような大きさを希望します.

  • 購入金額

    9,887円

  • 購入日

    2020年10月23日

  • 購入場所

20人がこのレビューをCOOLしました!

コメント (0)

ZIGSOWにログインするとコメントやこのアイテムを持っているユーザー全員に質問できます。

YouTube の動画を挿入

YouTube の URL または動画の ID を入力してください

動画の ID が取得できません。ID もしくは URL を正しく入力してください。

ニコニコ動画の動画を挿入

ニコニコ動画の URL または動画の ID を入力してください

動画の ID が取得できません。ID もしくは URL を正しく入力してください。

ZIGSOWリンク挿入

検索対象とキーワードを入力してください

    外部リンクを挿入

    リンク先の URL とタイトルを入力してください

    URL を正しく入力してください。

    画像を挿入(最大サイズ6MB)

    画像を選択してください

    ファイルサイズが6MBを超えています

    別の画像を追加

    レビューの視点に「Stay Home おすすめ度」と追加してレビューを書こう!<br>自宅で快適に過ごせるアイテム

    ZIGSOW にログイン

    ZIGSOW会員登録(無料)はこちらから