今回は，レビューを読もうキャンペーンに当選し，アイリスオーヤマ製低温調理器LTC-01をレビューすることになりました．応募していないレビューに選出されるのは不思議な感じです．
週末などは時々料理をしていますが，低温調理はやったことがなく，初体験です．イメージ的には，ちょっと時間がかかって面倒かなという印象でした．

今回のアイリスオーヤマ製低温調理器LTC-01は，調理温度は25〜95℃(0.5℃単位)，調理時間は1分〜99時間59分(1分単位)まで設定が可能で，15lの水まで対応しています．
大きさは，W90mm × D130mm × H400mmの1.4kgと細長く，重量もあります．電源ケーブルは，アース付きで，長さは約1mです．

基本的な使い方は，LTC-01をセットした鍋に，材料を入れて，待つだけ．本当にこれだけなのですが，煮る焼く蒸す揚げるなどの料理に対して，お肉でも70℃以下の低温であること．
マニアルを確認すると，注意点として，必ず水(お湯)を使うこと，安定した鍋を使うこと，空気を抜くこと，調理後は冷蔵庫で保存することなどでした．

IPX7の防水性能に対応しているため，万が一鍋に本体を落としても漏電・火災の可能性が低く，安全に使用できるそうです．この部分は，怖くて実際には試していません．
また，レシピブックが付属しているので，初心者でも安心して調理ができます．

調理後のお手入れが，ちょっと面倒です．基本的に水洗いと乾燥だけなのですが，ステンレスカバーを外すのにドライバーが必要です．このネジがない構造に工夫すれば，とても使いやすくなると思います．

それでは，実際に調子してみます．
まずは，簡単と思える鳥チャーシュー．
材料は，鶏もも肉と調味料（醤油，酒，みりん，生姜）のみ．あとは，LTC-01とジップロックなどのジッパー袋と水（お湯）と鍋．鶏肉以外は家庭にあると思いますので，調理する際のハードルは低いです．
1)ジッパー袋に，鳥もも肉，生姜，醤油（大2），酒（大2），みりん（大2）を入れて，完全に空気を抜いて，密閉する．今回はこれを2袋作りました．同じ味だとつまらないので，片方は一味唐辛子を入れています．

2)鍋に水（お湯）を入れて，LTC-01を取り付け，67℃，2時間にセットする．今回は，鍋に水を入れて，IHヒーターである程度まで温度を上げてから，LTC-01に切り替えました．説明書にもありますが，IHヒーターとの併用はNGです．

水量ですが，スタート前にminラインだと水量不足でONできません．minラインよりも少し上まで入れる必要があるようです．

3)設定温度になり，”ピ～”と3回鳴ったら，ジッパー袋を鍋に沈め，ひたすら待つのみ．今回は，省エネ目的にホイルで蓋をしました．

4)”ピ～”と6回鳴り，調理が終了（End表示）したら，鍋からジッパー袋を取り出し，鶏肉を食べやすい大きさにカットすれば，完成．

今回は，加熱時間は2時間ですが，トータル調理時間は2時間10分くらい．正味10分くらいしか手間がかかっていません．楽です．

肝心な味の方ですが，柔らかくて，美味しいです．しっかり中まで味が染み込んでいます．味自体は調味料に依存しますが，肉汁が残っている感じです．
美味しくいただきました．

後片付けは，簡単ですが，ちょっと面倒です．

ステンレス部分に1箇所あるネジを＋ドライバーで外します．

先端のカバーキャップを外します．方向は，逆ネジです．

ステンレスの筒を回しながら外します．

ステンレス部分を水洗いして，乾燥させます．

逆の手順で，組み立てて終わりです．