一寸金鍔　６個入り　

丸型の小型きんつば

断面の様子　北海道産の小豆がびっしり

とにかく美味しい　６つ入りでしたが　家内が全部私が食べたいと　大興奮の美味しさでした。

日本茶は当たり前ですが、コーヒーにも合います。

因みに「金鍔」の由来は

榮太郎さんの金鍔は、まさしく江戸の頃より変わらぬ小麦の薄皮の丸い金鍔です。

金鍔とは、その名が表すように「刀の鍔」をかたどった菓子。

ですから丸くて平たいものが本来の形です。

そもそも、金鍔が作られる前に京都に銀鍔というお菓子がありました。

銀鍔は粳の皮で餡を包んで焼いた菓子で、

江戸に渡った折り、粳を小麦粉に変えて焼いたところ、焼色が付き

「粳皮の銀色より、金色の方が上である」ということで「金鍔」と名付けられたとか。

これもまた、江戸っ子の洒落というところでしょうか。

「流石武士の子 金鍔を 食べたがり」「年季増しても食べたいものは 土手のきんつば さつま芋」

といった川柳や流行歌も詠まれ、金鍔が代表的な江戸菓子であったことがうかがえます。

とのことでした。