山形県山形市にある山田家のふうき豆です。

山田家のふうき豆

商品名は白露（しらつゆ）ふうき豆

ふうき豆は青えんどう豆を砂糖で炊いただけのシンプルなお菓子です。

柔らかく炊き上げられ、まわりは粉ふきいものようでさらっとしていますが、中はしっとりとした触感です。

パッケージを開けるときれいなみどりいろがぱっとひろがります

甘さ控えめで。ほんのりとした甘さとお豆の風味がくせになります。

この時期がくると思い出すお菓子です

生ものなどで日持ちせず早めに食べないと風味が落ちていきます。

夏場の暑い時期は密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存すれば 1 週間ぐらい保存することができます。

夏場の日持ちは 3 日ぐらい

ほかのお店のふうき豆がデパートなどで手に入れることができますが、山田家のふうき豆を食べたことがあると、風味の違いに驚くと思います。

やはり、ふうき豆は山田家のものが好きです。