熱電対という、違う金属をくっつけた温度センサを使う温度計です。

違う金属をくっつけると、温度変化に応じて電圧が発生するので、それを測定すれば温度がわかります。

特徴は、超低温（-200℃）から、超高温（＋1700℃）まで幅広い温度を正確に測定できること。

全温度レンジをカバーできる熱電対は存在しませんから、実際はいくつかの種類があります。

中でもK型はレアメタルを使用しないため安価く、測定できる温度帯も広いので最もポピュラーなタイプです。

ちなみに発生する電圧はμV（マイクロボルト）ですので、普通のテスターでは測定不可能です。

■オーブンの温度を測ってみた

ケーキ等を焼いていて、どうもオーブンの下火が弱いと感じていたので、実際に測定してみました。

測定位置は庫内手前の一番下、つまり一番温度が低い場所です。

意外にも設定温度通りになっていました。

このオーブンは温度が高くなる傾向があるようです。

対処方法としては、焼くときにゲタをはかせて、設定温度10℃低くする。

■熱電対（プローブ）の使い方

その１．熱収縮チューブは撤去

プローブは先端部が熱収縮チューブで保護されています。

がしかし、熱収縮チューブの耐熱温度はせいぜい100℃

200℃以上あるオーブンにこのまま突っ込んだら、溶けます！

その2．勝手に延長しない

長さが足りないからといって、銅線で勝手に延長してはいけません。

温度を測れなくなります。

延長には専用の補償導線を使うこと。

その3．プラスとマイナスがある

熱電対は種類の違う金属が使われているということは、プラスとマイナスがあります。

補償導線にもプラスとマイナスがあります。

間違えないように注意しましょう！

その4．熱電対は消耗品

熱電対は劣化します。

特に露出型と呼ばれる、先端が保護されていないタイプは直接高温や酸素、その他に暴露されるので、なおさらです。

幸いK型は安価ですので、2000円～4000円も出せばメーカー品の高性能な物が入手可能です。

（よくわからん品なら900円程度から買えます）