菊の御紋をかたどった最中　　そして自ら日本一を名乗るところ

朝日堂さんの覚悟が伺えます。

大粒の丹波大納言をそのまま味わえる粒あん仕立て　

その餡は溢れるほどの量ではなく、平成の標準から推し量ると薄目かもしれません。

しかし　それ故に粒あんの甘さ・風味が楽しめると言えましょう。

長い歴史が語られます。　

亀岡のお店は小さな間口だと聞いております。　販路を広げることはしておられません。

しかし伝統ある菓匠の多くは、必要な分だけ拵える気持ちを持っておられます。

事実今年度は丹波大納言の収穫量が少なく、全国展開されつつ、やはり丹波大納言を利用なさる菓匠は生産調整されています。

その地で買うことの楽しみもあります。　少量生産ゆえの美味しさもあります。

もしも丹波の地を訪れることがありましたら、朝日堂さんのお名前を思い出してくださいね。