少し涼しくなってきた今日このごろ、

TakOnu氏の朝はゴリゴリっという音とともに始まる。
珈琲の香はどこか懐かしく、暖かさを帯びて心地よく、
布団の暖かさなど、どうでも良くなってしまう。
豆がはじける感覚が、体のあらゆるところから染み入ってくる。
隠居して、小さなカフェーを営んでいる老人のような気分だ。
挽いた豆をフィルターに入れ、ポトポトっとお湯を落とす。
落ちてきた液体は、金色を秘めた清い琥珀色。
黒いのにどこまでも透き通った液体。これぞ珈琲である。

ということで、Kalitaのコーヒーミルである。

基本的に外装は鉄でありずっしりと重い。

南部鉄器のようにゴツゴツ感があり非常に趣がある。

このミルの特徴は手回し軸が横向きなことである。

その御蔭で、非常に楽に回すことができる。

また、自重のお陰で、ミルを押さえつける必要がなく

軽く手を添える程度でいいのも良い。

このことが、均一な速度で引くことを可能にし、

結果として、余計な熱をコーヒー豆に与えないことに繋がる。

無論、カットタイプであり、微粉も少なく雑味が少ないのも良い。

出来上がった液体は非常に透明度が高く、

差し込んだスプーンの光沢が美しい。

なお、ダイヤル（写真では左側にある）を回すことで

豆の挽き具合も調節可能である。

ただし、細かくすればするほど、当然微粉は増え雑味が生じる。

したがって、その場合は、篩で後処理をする必要がある。

味覚というのはどうしても言葉で説明するのは難しく、

なんと表現すればよいかは難しいが、

予め店等で挽いてもらったものに比べると、

やはり、その場で挽いているため酸化が殆ど無い。

故に、酸味が抑えられ、豆本来の甘さが感じられるのも良い。

正直、試してくださいとしか言えないのが歯がゆいところだ。

※手作り製品ということらしいです。