レビューメディア「ジグソー」

持ってます

業務用の牛刀です。
廃盤商品を少し安く手に入れました。

牛刀と言ってもその中では小さめの18cmで、
通常の包丁としてもある程度融通がきくようなサイズです。
もち手も表面がマットなステンレスに仕上げてあり、
なかなかもち心地がいいです。

そして、なによりいいのが切れ味で、最初から究極とは言えないけど
かなり切れる部類の切れ味がずっと持続しています。
なんでも刃にモリブデンバナジウム鉱をつかってるとかなんとか
素晴らしい切れ味なので、鶏肉など切りにくいものなど肉メインで
使うとき用に使い分けています。
  • 購入金額

    5,000円

  • 購入日

    2009年10月頃

  • 購入場所

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