実家に帰った時に母が作るお雑煮です。北関東の平野部なので、特段珍しいものもありませんが、おそらく江戸からの文化に近いお雑煮かなと思います。

餅は焼いて入れるタイプで、しょうゆベースのすまし汁系。具材は鶏肉、にんじん、だいこん、ほうれん草くらいです。

地域によっては煮込んで餅を溶かすようなこともあるようですが、我が家では焼いた餅をサラッと入れてちょっと染み込ませたら完成。角餅の角が丸くなるくらいの柔らかさがちょうどいい感じです。

特別なことは何もない、と言いつつ、丸餅やみそベースなどいろいろな土地ごとの違いもあって面白い料理ではありますよね。