ホテルや旅館で供されるお菓子やお酒は、ほぼアタリです。

売店で売られていますので、自信を持ってお土産として、自分用に買う方が多いと思います。

瓶内二次発酵と明記されてます。

瓶内二次発酵とは

発酵中の醪（もろみ）を荒く搾り、火入れせずに酵母が元気な状態で瓶詰めし、

瓶内でさらに発酵（二次発酵）させて炭酸ガスを発生させたものです。

2017年には

ある一定の基準で製造された瓶内二次発酵のスパークリング日本酒を

「awa酒」として普及する試みがスタートしてます。

あとから炭酸を封入したスパークリング日本酒とは違い

注いだあとも　小さな泡が続きます。　　

まるで良いシャンパーニュに似て。

封コルクは、まるでシャンパーニュと同じ。　慎重に、慎重に・

この感じも同じ。

最初に注いだときの感じ。

赤身のお刺し身　よりは　白身のお刺し身に向いているかもしれません。

料理に合わせるのではなく、軽いスナックと合わせて　お酒時代を楽しむ用途に

一番向いているかもしれません。

日本酒ラバーに向けているというより

生まれて始めて日本酒に触れる外国人の方の方を　より向いているお酒なのかもしれないな

そんな印象も持ちました。

インバウンド需要　大きいしね。

別府温泉郷　外国人観光客　多いしね。

ちょっと重たくなるけど、旅のお土産として　良いお酒だと思いました。