まずは箱出し状態で、定番のコピー用紙切り！

そこまで鋭い刃はつけてないだろうと予想はしていました・・・が。

刃が全く入らない！

ハサミのほうがもっとマシな刃がついてるでしょう、というくらい切れません。
食材なんて、鉄板で切ってんのかというくらい切れず、押切すら困難な有様。

砥いでみた

砥石でシャコシャコ研いでみました。

刃の黒幕1000番　→　キング砥石6000番　→　革砥10000番　という順番。

まともなステンレス包丁を家庭で研ぐと、ものすごい時間かかるものなのですが。

カッターで削ってるのかというくらいの勢いで、モリモリ砥げていくのにビックリ。

1000番の研ぎなんて5分くらいで終わっちゃいました。

一応コピー用紙なら切れるようになりました。
ジャジャジャジャジャーーー！と、すごい音しますけど。

まともなステンレス包丁は、こまめな手入れをしてないと研ぐのに1時間はかかるくらい硬いのですが。

この包丁、安物砥石でもゴリゴリ削れていきます。
完全に丸まった刃先も、5分の荒砥でシャープなシェイプになっちゃいます。

つまり、焼きが入っていません。

焼きが甘いということは、切れ味が落ちるのも非常に早いです。

 数回調理に使ったら、新品状態に逆戻りです。

毎日砥石で研ぐのは大変ですから、革砥でサっと刃先を整えるか、シャカシャカやるシャープナーに都度通す感じですね。

ハンドルの積層強化木ですが、強烈に薬品臭い！

洗っても取れない！

手に簡単に染みついて、取れない！

当然食品に触れれば、臭い移りするでしょう。

こんなもん売っていいのか？

2本目に

ある程度いい包丁をメインに使っていて、肉・魚用に2本目が欲しい場合にはアリでしょう。

ほとんど自炊しない人

料理はしないけど、時々フルーツ切ったりするような人に。

学生やフレッシャーさんなど、一人暮らし始めたばかりの料理初心者さんが、よくわからず選びがちだと思うのですが。

初心者に、研いでも切れない包丁は危険です！

余計な力を入れる　→　滑る　→　手をバッサリ…　となるのが目に見えてます。

切れない包丁の傷は、治りも悪いです。

力加減がわからないうちに、プロ用のようなめちゃ切れる包丁は確かに危険ですが、

切れないほうが最初は安全というのは、迷信です。

最低でも5千円程度は出して、ある程度切れる包丁を買ってください。