本体は握りやすい形状に加工プレスされた、恐らく18-8クラス以上のステンレス製です。

全く磁石が反応しません。

刃部分は、ステンレス鋼ですが、合金の配分が異なるようで磁石に反応します。

固さ、粘り、刃の有り様から選択された合金なんでしょう。

刃渡りは50ミリあります。　

ステンレス製のボディがしっかりしていますので、決して刃がたわむこと無く思い通りに切れます。

いや切れるというより、剥けます。

食材の離れが良いように、刃の部分も独自の加工が施されています。

ステンレス鋼の刃物ですが、匠の世界を覗く気分が味わえます。

ステンレス鋼は、匂いが移ってしまう心配がほとんどなく、清潔に保ちやすいのが嬉しいです。

本体も無駄な窪みや曲げ加工部分がありませんので、食品くずが溜まってしまう心配がありません。

サイドに設けられた突起は、じゃがいもの芽などを掻き取る為の工夫です。

きちんとした固さがあるので、綺麗に作業できますよ。

人間生活工学を考えたハンドル形状で、どこを持っても持ちやすく、滑りにくいウェーブプレス。

ロングサイズのハンドルなので、握り方にも多様に対応し、使いやすいと思います。

ガマの油売りの口上ではありませんが、100均で売られている類似品と使い比べると

この決まり文句が出てきます。

切れ味の違いが動画、その音からお分かりいただけるでしょうか？

セレクト100

100均品

同じ100でも大違い〜っ。

セレクト100と100均を見比べてみると、材料の違いだけでなく、ブレードの取付角度が異なることがわかります。

セレクト100は、10度の角度が付いています。

これで、刀を引くように、玉散る刃のように、スパっと切れるわけですね。

材質
刃部分　　　ステンレス刃物鋼

グリップ部　18-8ステンレススチール

重量　　　　約55g

セレクト100の意は

「使った人が100％満足できるものにしたい」

実売価格は1080円前後ですが、

私は楽天まんまる堂のバーゲンセールで購入してます。

お買得価格は680円でした。

その後、まる5年が経過していますが、切れ味は衰えません。

すこし染みがありましたが、研磨スポンジで磨くと新品のようになりました。

素晴らしい品質だと思います。