巷でヤマザキのパンには毒が入っているとか聞こえ心配になり、
ミックスじゃない粉を買ってためしてみると、思いのほかおいしくて。
プロが焼くのにはかなわないですが、オーガニックの粉とか、粗びき全粒粉とか楽しんでます。
フランスパンのレシピ
【2014/08/07 追記】
今、1年で一番暑い時期です。エアコン控えめなので、室温は昼間30℃を超えています。
で、標準の設定、分量で焼くと 確実に過発酵になります。
そこで、イースト2割減、早焼きコースにしたら、うまくいきました。
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購入金額
10,000円
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購入日
2008年03月頃
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購入場所
ヤフオク
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