はじめまして。
電子レンジからウォーターオーブンへの買い替えを考えております。
ユーザー視点からウォーターオーブンが苦手な分野も教えて頂けると幸いです。

☆愚餌云（DG)さま
はじめまして！
そうですね、電子レンジがマイクロウェーブで加熱するのに対して、
ウォーターオーブンは、「水で焼く」オーブンなんですね。

ヘルシオにも、一応、レンジで温めと解凍の機能もついているのですが、
レンジだけの製品に比べると、若干温め能力が弱いように思います。
例えば、コンビニ弁当を温めるのに、レンジで温め機能を使う時、
表示時間よりも、若干長めの時間かけるようにするとちょうど良いのです。
レンジ機能だけで十分な方は、安いレンジを買われた方が
操作も簡単でいいかもしれません。

また、大抵の調理方法は可能なヘルシオなんですが、
欠点としては、調理時間が少しかかりすぎてしまうところでしょうか。
ウォーター・グリル機能を使うときなど、残り時間が表示された時、
あまりの長さにびっくりすることがあります。

あと、今は多少改善されてるのかもしれませんが、
つまみの部分の微調整がうまくいかなくて、
思ったところにいかず、ちょっといらだつ時あります。

私もまだ、ヘルシオの機能を100％使いきれてないので、
これからも研究していくつもりです（＾＾）

愚餌云さんへ。
お役に立てるか分かりませんが補足情報。

他メーカーのオーブンレンジにある「スチーム機能」が
「水で焼く」とは限らないとのこと。
ほとんど意味のないスチームが出るだけだそうです。
とりあえずスチームとPOPに書いておけば、ただの
オーブンレンジよりは売れるだろうと。。。