＞「プリインストールされた OS より古いバージョンの OS をインストールできない」

Windowsでは、この制約が確かにないですものね。
＃というのも、この下位互換があるために、メジャーアップデートの度に
　毎度大騒ぎになるという一面もあるかと思いますが。
これをよいととるか、悪いとるかは確かに意見が分かれるところなのかもしれませんね。

私は逆に新しいOSのLionが触りたくて、片道切符で飛び乗った方ですが、
＃手持ちのアプリケーションも少なかったので。
今ではそれなりに新OSに対応してきていると思うので、さほど問題はでていません。

余談に近いかなり飛び技ですが、
新しいOSの上に、仮想マシンとして旧OSをいれるなんて、
こともできるかと思いますが・・・・＾＾；

たぅ 様

コメントをありがとうございます．

Mac は，かんたんに，そしてエラーを出さずに動くことを第一義にしているために，互換性や移植性を軽視していますよね．たいていの用途にはそれで良いのですが，専門職の人間には問題も多いと思います．とくに Apple（および Mac を好きな方々）はこの点をあまり強調しないので，Windows から乗り換えた人間には不満も生じてしまいます．

> 私は逆に新しいOSのLionが触りたくて、片道切符で飛び乗った（後略）

なによりでした．
ほとんどの人たちは，こういった感想なのかもしれませんね．

> 新しいOSの上に、仮想マシンとして旧OSをいれる

的確なご指摘をありがとうございます．
現状は，これが確かに有効な策と考えていますが，仮想化ソフトは Snow Leopard の Sever 版しかサポートしていないのですよね（苦笑）

とんちんかんなコメントだったらすみません。
＃あまり詳しくない方面なので、＾＾；

＞現状は，これが確かに有効な策と考えていますが，
＞仮想化ソフトは Snow Leopard の Sever 版しかサポートしていないのですよね（苦笑）

仮想としては、以下のようなソフトがありますよね。

Parallels Desktop 7 for Mac
VMware Fusion 4
VirtualBox 4

参考検索結果

ただこの上で、Adobeなどの製品とか、
動かすとなると大変かと思いますが・・・