八丸堀内水産食品株式会社 鰊飯寿司 です。
飯寿司は北海道の郷土料理。
一昔前までは、各家庭で作ることも多かったですが、大変な手間と時間が掛かるため、今では家庭で作ることはほとんどなくなりました。
我が家でも、昔は田舎の祖母ちゃんが作った「鮭の飯寿司」を良く食べていました。
当時、特に「ハタハタの飯寿司」などは「血抜き」の後処理不充分などが原因の食中毒で毎年、何人も死んでいました。
だから、「ハタハタ」に限らず飯寿司を食べるには「それなりの覚悟」が必要でした。
飯寿司は我が家では正月に良く食卓に上がりました。
最近は、正月に限らず「冬場」には良く食べます。
「鮭」が最も一般的で、「鰊」は比較的珍しいです。
購入金額
1,380円
購入日
2025年11月23日
購入場所
東光ストア
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kaerkiさん
11/24
一度食べてみたいですねー
コマイも食べたい。
じゅるる。
hachiさん
11/24
どちらかと言うと、東北、北海道の漁師町に伝わる「郷土料理」です。
是非、一度食べてみて下さい。