三条河原町から西に入ると、新京極、寺町京極への入口にたどり着きます。
寺町京極の角には、古式ゆかしい建物が見えますが、それが三嶋亭。
一度だけお座敷に上がったことがありますが、係の方が丁寧に調理して下さるすき焼きですが
令和の今 17,000から24,000円前後のお値段が付いておりました。
大丸京都店や高島屋京都店では、イートインスペースがありまして、そちらでは
2,750〜3,250と、幾分リーズナブルになります。
それでも、5〜7席のカウンターで食するメニューとしては それなりに高いね。
100グラム数千円の牛肉が並ぶショーウィンドウの左端には 時々 すじ肉が出ます。
量り売りではなく1キロ単位で計測済みの商品。
こちらが税込み2800円と、かなり思いきったバーゲン価格なんです。
和牛の美味しさはすじ肉でも楽しめます
普段は半世紀近く取引がある和牛精肉店から 1キロ3240円で配達してもらっているのですが
筋部分の割合 白身部分の割合 肉自体の旨さ 共に三嶋亭の圧勝なんです。
とはいえ、すぐに買いに行ける場所でもありませんし 必ず在庫があるとは限りません。
週に1度は大丸京都店近くの実家に出かけますので、2週に1度の割合で買い求めることにしてます。
このような状態のすじ肉を切り分けて
ボウルに移し
塩・胡椒・カレー粉を加えて混ぜたあと、小麦粉をまぶします。
フライパンで炒めて カレーに供してます。
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購入金額
2,800円
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購入日
2025年06月21日
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購入場所
大丸京都店
お富さん
06/23
素晴らしく美味しそうでございますね。
こちらは、立地と相まって最近はなかなかお座敷の予約も難しいみたいですので、今回のアイデアは最高に気軽に味わえる三崎亭になりそうです!私も機会があればやってみます!
フェレンギさん
06/23
かつては、和牛の角切りがキロ2,000円で入手できたのですが、円安と物価高が相まって
アメリカ産プレートフィンガーですらキロ3,500円を越えているんです。
それなら、と近江牛のすじ肉を近隣店から取り寄せております。
でも、三嶋亭さんの方が、ちょっと良いんですよね〜 それに割安だし。
日によって、筋と脂身と赤身のバランスが異なりますが それも楽しいかもしれません
高島屋でも売っております。