今はもう観光施設のように変容してしまった京都の錦市場ですが

その昔は、京の台所と呼ばれており、軒を連ねる鮮魚店、青果店、漬物店の二階は

事業者さんがお住まいとして利用されていたんです。

その頃、私のお店で使う玉子は、その中の１軒から「MSサイズ」を箱で配達してもらってました。

まだ温度管理、生産日管理も杜撰だった時代ですので

１％程度の割合で　ふたごのたまご　有精卵　傷んでしまっている玉子が含まれておりました。

いつの頃からか、配達してくださる米屋も、牛乳屋も、たまご屋も無くなり

それらは自分が車で買い出しに行き手配するようになっております。

スーパーでは週に１度か２度の特売日が設定されていて、

１０００円に付き１パック１０個入りの玉子が　普段の半額ほどで売られております。

１０年前　特売日は１０個で税抜き価格９８円、１０８円が相場でしたが

今は税抜き１７８円〜１９８円が目安。

定価は２５８円から１９８円が相場だと思われます。