ゆずの上用饅頭（上）　と　柿を使ったお菓子（下）

まるに抱き柏さんのSNS（X)によりますと

39歳になったので新しいお菓子を！！

「ほほ柿」

味がしっかりとする様に市田柿のペーストを使って作った柿の餡をそれ用に配合考えた

葛でくるんと巻いたお菓子です！

僕は柿はどんな柿でも好きですが、

1番は代白柿が好きです。それを和菓子に変化させようと思い試行錯誤したお菓子です！

と言っても代白柿のあの感じは難しいので、大元はそれ、という感じでしかありませんが????

もうちょい早めからしたかったのですが、今から、よろしくお願いします！！

とのことでした

断面はこんな感じ。

硬い柿の実の感触は無く　あとから追いかけてくるほんのりとした　よい柿の実の甘さを楽しめます

遠目にグリーンピースが乗っかった焼売にも見える　上用饅頭は

これまた　ほんのりとした柚の香りが楽しめる　上品なお味。

季節の和菓子を楽しめて　　本当にしあわせでございます　どす。