twitterで見かけた調味料ですね。
通販するほどではないかな、と思ってましたが、近所のスーパーで普通に売ってたので買ってきました。
旨いがけっこう辛い
印象を簡単に言うと、酒粕が入ってないわさび漬けです。
辛みと若干の塩味と旨み、そして後からツーンと来る辛み。
わさびの辛みに強い人なら単体でも行けそうな感じですが、自分は無理でした。
脂があると辛さをカバーしてくれるので、脂っこいもの、
例えばまぐろのトロや牛の霜降り肉といったところに強い印象です。
単体でも十分なくらい味が付いてますが、何回も言ってますが自分には辛すぎました。
万能だが辛い
肉でも魚でも、普通につけて使ったり、味変に使ったりと比較的なんでも行けます。
豆腐とかも行けますが、脂がないものだと辛いので単体で使うのはつらいです。
なので、醤油ベースのソースとかに合わせて使うのですが、塩辛さとわさびの辛さのバランスが難しいんですよね。だいたい辛くて涙が出るという。
間違いなく優秀な調味料だが、つかいどころが難しい
と言うわけで、脂っこいものとの組み合わせで無双する調味料というか、付け合わせというか、ソースというか悩ましいくらいの位置の食品ですが、塩味とうまみと辛みのバランスが難しいんですよ。
自分は辛さが強くてダメだったのでこの評価ですが、辛いのが得意な人なら万能の調味料として使えるんじゃないでしょうか。
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購入金額
580円
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購入日
2022年02月05日
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購入場所
近所のスーパー
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