我が家の庭に自生する冥加（ミョウガ） です。

やっぱり、自生している物は「元気」が違います。

多分、5年くらい前に２株の苗を買って来て庭に植えた物が、毎年、冬を超えて自生しています。

（茗荷と胡瓜の浅漬け）

「刺身のツマ」にしたり「天婦羅」、「漬物」にして食べても美味しいです。

また、「卵ときスープ」の具にしても美味しいです。

しかし、「冥加」は「酢味噌和え」が一番。

独特の「エグミ」が美味しいです。

我々が通常食べているのは「冥加」の「花」の部分だそうです。

北海道では、雪の降る前頃まで収穫出来ます。