ハナマルキ 液体塩こうじ 350ml です。

米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾り、塩こうじの粒を取り除いた液体タイプです。

ハナマルキ塩こうじの活きた酵素の力と、上品なこうじの旨みがそのまま残っています。

粒のない液体タイプだからこそ計量しやすく、いろいろな料理にご使用いただけます。

みりん、醤油などの代替調味料としても使える350mｌ入り。

「鶏のから揚げ」に使うと、肉を柔らかくする事に加えて鶏肉特有の臭いも抑え、更に仄かな甘みもプラスしてくれます。

「肉じゃが」の味にもコクと深みが出ます。

とても、手軽で便利な万能調味料です。

ただ、個人的な好みで言うと、余り調味料を使わない「アッサリした味付け」の方が好きです。

自分にとって、「コク」も「深み」も無用の長物です。

しかし、余りそれを強調し過ぎるとレビューが成り立たないので、ここではこの位にしておきます。