スーパーでよく見かけるカメリヤという粉の、低灰分版といった感じです。
きめ細かくて、繊細なパンも作れます。
更新: 2019/03/16
味
サッパリと飽きの来ない味
灰分控えめということで、小麦風味も控えめです。
ハード系以外どんな用途にでも向いているということで、強烈な主張のないさっぱりした風味かと思います。
更新: 2019/03/31
使いやすさ
初心者でも安心
極端なレシピでなければ、生地がまとまらなくて苦労するようなこともありません。
インスタントドライイーストのなじみも良好です。
◆慣れてくると…
国産小麦など、扱いずらい粉をしばらく使ってから戻ってくると、あまりにも作業性がいいので驚きます。
グルテン膜も綺麗に張るし、とても上手になった気分になれます。
更新: 2019/03/16
コストパフォーマンス
小分けは高い
カメリヤなら、スーパーで300円程度で入手可能ですが、
スーパーカメリヤは500円近くします。
業務用のものを小分けにして販売しているのが原因ですが、もう少し出せば国産小麦を買えます。
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購入金額
918円
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購入日
2019年03月頃
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購入場所
富澤商店
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