アンリ・シャルパンティエ　フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 8コ入り です。

セットの中の「マドレーヌ」をレビューします。

アンリ・シャルパンティエの焼き菓子は、他の店よりも小さ目です。

全卵使用のふんわりした素朴な味わい。

溶かしバターが香ります。

マドレーヌとフィナンシエの違い

マドレーヌの材料

・ 小麦粉を使用
・ 溶かしバターを使用
・ 卵は「全卵」を使用

フィナンシェの材料

・ 小麦粉と「アーモンドパウダー」（アーモンドプードル）を使用
・ 焦がしバターを使用
・ 卵は「卵白のみ」を使用

材料の違いから、味や食感にも違いがあります。
マドレーヌはふんわりした素朴な味わい。
フィナンシェはアーモンドの香りと焦がしバターの風味が特徴で、食感はしっとりしています。

個人的には、どっちも好きですがフィナンシエの方がより好みです。