ほっき貝 活 2kg(6-8個) 北海道産 ホッキ貝 北寄貝 です。

どちらかと言うと「黒っぽい色」をしていますが、火を通すと赤っぽく変わります。

材料が新鮮なので、臭味は全く感じられませんでした。

（黒いのは「砂」やゴミ」、「内臓」ではありません！）

内臓を取り除き、軽く塩胡椒してフライパンで炒めただけ。

丁度、貰い物の「濃い口醤油」があったので、数滴垂らして戴きました。

これ、「料理が上手い」のではなく、「材料の新鮮さ」に依るものです。

本当に美味しかったです。
（思わず「お代わり！」と言いたくなった…）

「バター炒め」にしても美味しいです。

オリーブ油に大蒜、唐辛子を使って「アヒージョ風」にするのも美味しいです。（この場合は醤油は使いません）