ガナッシュとは、チョコレートに対して多めの生クリームなどを配合して、とにかく口当たりの良い滑らかなモノを指すようです。

資生堂パーラーのガナッシュは、ココアパウダーやクランチをまぶしていますが、ガナッシュだけで完結しているのが、はやりの生チョコレートに相当するそうです。

ノアールは黒を意味するフランス語なので、苦味に振った製品を指すようです。

ブランは白　ノアールに対して、ミルクが多めだと理解してます。

フレースは、フランス語でいちごを意味する言葉でした。

確かに爽やかな酸味がチョコレートの苦味と、トレビア〜ンなバランス　ざんす。

中はこのような三層仕立てでした。

くださった方は何も仰っていませんでしたが、外箱も含めてウェブショップでは同じものが見つからないので、いちごということもあり、季節限定組合せなのかもしれません。　メルシ〜　ざんす。

いまから30年ほど前に家内と銀座を探索していたときに、資生堂パーラーの本店を発見。

後学のためにと２F に進もうとしたのか、階段を上がった後なのか　記憶は朧気ですが

メニューの価格を見て腰を抜かしてしまいました。

アカンやつや！　珈琲とサンドイッチで数千円、2人でお昼を楽しむと一万円のとこや！

まるでエビの様に後ずさりした　にが〜い思い出が残っております。

その後、資生堂パーラーの美味しいお菓子のお土産はよくちょうだいしますが、未だお店の中は

未体験ゾーンのままでございます　ざんす。

でもこの紙袋　と　外箱　かっこよいな。