一本の太いステンレスコードを折り曲げて作られています。

泡立として使う部分は別コードの細いステンレスが螺旋を巻くように共柄コードに

巻き付いています。

どちらのコードにも磁石は反応しません。　高品位なステンレス合金です。

開店以来35年を経ていますが、今使っている製品はふたつめ。

最初の製品は20年前後で、細いコードが破断しました。

一般家庭での使用を前提にするなら、まさに一生ものと言って差し支えないと思われます。

ステンレスボールでホイップを作る時には、一般的なティアドロップ型の泡立器をお使いになると思いますが、ココアを作る時には点接触になってしまうので使いづらいと思います。

雪平鍋と組み合わせてきめの細かいココアを作るなら、このスピード泡立て器が必要です。

少量のホワイトソース等を作るときにもお使いいただけます。

動画で詳しくお伝えしたいと思います

コツ１　牛乳を適量（200cc）雪平鍋に入れます。すぐにティースプーン１のココアと同量の砂糖を

　　　　入れます。　

　　　　火にかける前にすぐに泡立器を使って泡立てることが大事なんです。

　　　　牛乳は加熱すると熱変性するので、一定の温度を超えてしまうとココアパウダーが上手く

　　　　溶けません。　冷たいウチにどんどんかき混ぜてくださいね。

コツ２　強火を維持しますが、ほどなく沸騰します。　この時に火を弱めるのではなく、鍋を火　

　　　　から遠ざけるようにして　吹きこぼれを防ぎます。

　　　　３〜５回繰り返すのが美味しいココアを作るコツ。　心を込めて何度も繰り返すと

　　　　ホントに美味しいココアが出来ますよ。

ココアパウダーはバンホーテンがオススメ。

バンホーテンには砂糖が含まれまいので、別途上白糖を用意してください。

概ねココア１に対して上白糖１が良いと思いますが、お好みで調整してください。

別にホイップを足すと　高級感が増します。

別にバターを足すと、また異なる風味が味わえます。