ステンレス製なので、錆びません。

ステンレス製なので、匂いの付着を防げます。

通常使用なら、おそらく一生ものとして使えると思います。

業務用としてシルバーメッキの茶こしもあるのですが、あちらは上品なのですがメッシュが細くて

傷みやすいのが難点。

メッシュに茶葉が詰まりだすと、業務ではコンロで火にかけて焼きます。

茶葉はタンパク質なので、イヤな匂いがしますので、換気扇は必須ですよ。

まんべんなく焼くことによって、色は変わりますが　新品同様のメッシュに戻ります。

前述のシルバー茶こしで　この作業を行うと細いメッシュが破れてしまいます。

このステンレス製茶こしなら、全く問題ありません。

どんどん焼いてください。　これで目詰り解消です。

簡単なレシピ

まず鍋に適量の水を張ります。　100cc程度。

そこに茶葉をティースプーン３杯投入し、茶葉が開くまで火にかけます。

茶葉が開き、濃いお茶がで抽出されたところへ牛乳を100cc前後入れます。

このあと　吹きこぼれないように煮込みます。

全量牛乳を使うほうが「濃いチャイ」がつくれるとお思いの方も居られると思います。

しかし、牛乳では茶葉が開く前に、その牛乳がまとわりついてしまい　逆に濃いチャイが作れません。　お湯で濃いお茶を淹れてから、牛乳を足すことにより　とても濃いチャイがつくれるのです。

茶葉はアッサムが美味しいですが、ニルギリなども煮だしやすいので良いですよ。

ティーバックなら、最低２人前を使って１人前が出来上がるとお考え下さいね。