ちょっと面白い品をいただきました。
トルココーヒー用の手鍋で「ジェズヴェ」と言うそうです。
作り方はWikipediaを参照のこと・・・なのですがいまいちよくわからない。
トルココーヒー
用意する道具としては、粉状にされたコーヒー豆・冷水・ティースプーン、トルコではジェズヴェ（英語版）と呼ぶコーヒー用の鍋、それがなければ小さな手鍋。この鍋の深さはコーヒーの粉が沈むのに十分なほどであればよい。ジェズヴェは銅でできたヒシャク型で、木の把手がついている。
コーヒーの粉はティースプーンに1杯が、1人分の分量である。コーヒーと砂糖を同じ割合でジェズヴェに入れる。水を1人あたりカップ1杯ずつ、多すぎないように注意しながらジェズヴェに入れる。煮立てて沸騰してきたら火を弱め、浮かんできた泡をカップに等分に分けて入れる。ふきこぼれる寸前に火を止めて、ジェズヴェにあるコーヒーをカップに注ぐ。粉が沈むのを待って上澄みを飲む。好みによって、カルダモンで風味をつけることがある。
だそうです。
どなたかご存知の方教えてください！
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購入金額
0円
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購入日
2014年07月27日
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購入場所
トルコ人留学生からのプレゼント！
退会したユーザーさん
2014/07/28
たしか中東でコーヒーか、紅茶を
片手で高い位置から反対の手に持ってるカップに注いで
その勢いで上手にブレンド？泡立てる文化のある飲み物ありませんでしたっけ？？
なんとなくこれも、そう使いそうな気がします(*´ω｀*)
白輝望さん
2014/07/28
高い位置から落とすのはなんとなく想像できましたが、これはそれ用途ではなさそうです。
というかあれは文化なのでしょうか？パフォーマンスの一種だと思ってました。