残念ながら籾からは精米できませんが、玄米からの精米では多彩なメニューを持っています。
その中でも無洗米を作れるのはなかなかの物と感じます。
もう一台の機種は４合までの精米ですが、こちらは５合まで対応、更に２分づきから
３・４・５・６・７・８・白米・上白米まで細かに対応、もち米や白米磨き、胚芽米と
豊富です。
試しに５合で８分と無洗米を作ってみましたが、８分は２分１５秒磨き、無洗米は
６分５５秒磨く事になり、出来上がった米は、白さも量も随分違います。
磨いた結果は、糠の量にも反映されます、糠も豊富な栄養を持ち、食材になりうる
のですが、農薬や、肥料の使用状況も気になります。
我が家の玄米は信州の親戚宅で栽培された物ですが、実は玄米は収穫後JAで脱穀する
段階で複数の農家の稲を混合して処理されるので、農薬や肥料の使用状況は明確には
なりません。
糠の摂り過ぎはミネラルの不足を招くらしいので、過剰に摂るのは避けたいですが、
ちょっと工夫してみるのも良いかもしれません。
稼働音は前述の機種より抑えられている感じです、週末に一週間分精米するようにします。
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購入金額
11,058円
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購入日
2014年01月05日
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購入場所
通信販売
aoidiskさん
2014/01/05
保存方法によっても味はかなり変わるらしいし、
いつ精米されたかによってもかなり差があるような気がします。
炊飯ジャーによっても味は全然違うし、
とぎかたによってもかなりかわる
米 おいしく食べたいから
此気になりますね。
exchaさん
2014/01/05
良く言われますが、米は高温と多湿は避けたいですよね。
また、精米後はなるべく早く食べると良いとか。
冷蔵庫で保管する人もいるそうですが、こだわる人は
炊飯だけでなく、洗米の時もミネラルウォーターを使うとか。
確かに、洗米の一回目で一気に給水しますからね。
ちなみに、自宅付近は沸点も95度ちょっとだったりします。
奥深い・・・