僕は客層チェックしないで飛び込んで、肩身の狭い思いをしたことがあります(笑)

カフェ本の詳細に「客層」とかあればいいのにな～と思います。
『中高年多し、買い物の合間に利用』
『男性一人多し、平均利用時間40分』とか。

そうですね・・。
そういえば、インテリアショップがたくさん載っている本を買ったのですが、それには客層が書いてありました。