円錐式のドリッパー。
ドリップ方式の違いによる味への影響を比較したかったので購入。
内側の溝が長く弧を描いているのが特徴のハリオ式。
これによって、お湯がコーヒーに触れる時間が長くなる、
という記述があったので、抽出時間が長くなるのか？と思いきや、
あんまり変わりませんでした。
淹れ方の問題？
検証の必要がありますね。
【2013/01/06追記】
きちんと比較検証しました。
【検証条件】
抽出方式 ： カリタ式（3点）/ハリオ式（円錐）
豆の種類 ： いつもの店のクリスマスブレンド
豆の量 ： 22g/22g
ミル目盛り ： 3.5/3.5
抽出時間 ： 2：20/2：30
カリタ式・・・
苦みが目立ち、あっさり味。
ストレートで飲む場合には味の奥行が少なく、ハリオ式に譲る。
一転して、砂糖や牛乳を入れるとそれぞれの甘みを邪魔しないので、
味が引き立つ感じ。
ハリオ式・・・
苦み以外の甘み/コクがあり立体感のある味。
抽出時間も若干長めで珈琲豆本来の味が出ているようだ。
ストレートで飲むにはハリオ式。
混ぜると味の深みのせいで喧嘩する。
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購入金額
473円
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購入日
2013年01月05日
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購入場所
めぐりさん
2013/01/06
リンクさせていただきたいですが、よろしいでしょうか？
リーダーさん
2013/01/06
Manya Cafe がすごいことになりつつある・・・。
比較検証にもお付き合いしたいです！（飲んでみたい
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2013/01/06
いぐなっちさん
2013/01/06
きになるぅ～
愛生さん
2013/01/06
Manyaさん
2013/01/06
＞めぐりさん
私もドリップの修行を初めて間もないので、
勉強中の身です。
まだ数回抽出しただけですが、
ハリオ式は穴が大き目なので抽出時間の影響が大きそうです。
リンク申請ありがとうございました！
＞リーダーさん
ドリッパーだけでこんなに味が変わるとは思ってませんでした。
よい検証になったので、機会があれば＾＾
＞某支配人さん
まだまだ修行中ですよ＾＾；
＞いぐなっちさん
風邪っぴきには香りの差があまり分かりませんでした・・・
味の違いほど明確な差では無かったのかもしれません。
風邪が治ったらもう一度比較してみますね。
＞愛生さん
それぞれ専用の形のペーパーです。
形に合うよう、ハリオ式は三角形ですね。
写真載せときます。
某支配人@名古屋定住@イベント行きたいさん
2013/01/06
なんといっても進化するコーヒーが飲める喫茶店なんて、なかなか無いですからネｗｗｗｗ
それよりも体調を整えて下さいナ
Manyaさん
2013/01/06
＞なんといっても進化するコーヒーが飲める喫茶店なんて、なかなか無いですからネｗｗｗｗ
ものは言いようですねー＾＾
レビューに照準合わせて、もうひと踏ん張りしてみます。
体調にも気を付けて、今日は早めに寝ます＾＾
ありがとうございます。
R-O-G-Eさん
2013/01/11
この「スパイラルリブ」が良いそうですよ･･･。
Manyaさん
2013/01/11
コメントありがとうございます。
このドリッパーはすごいです。
味が・・・違う！