【ユニット】 450g/pc
【原産国】 日本
【温度帯】 常温
【分 類】 製菓材料/SOSA･ゼラチン
【仕様】
すぐれた透明度をもつ粉ゼラチン。
ゼラチンの3～4倍量の水を加えて10～20分間ふやかしてから溶液に添加して下さい。
ゼリーを作るときの標準使用量は1000ｍｌに対して25～30ｇです。
となっていますがうちでは700mlを固めるのに12-15g程度にしています。
市販の固いゼリーが好きではないので、気を付けないとすぐに崩れるくらいにしています。
今日は、暑さ対策として、グレープフルーツゼリーを作りました。
材料
・ゴクリ グレープフルーツ400ml 1本
・水300ml
・砂糖 適量
・粉ゼラチン 15g前後
手順
1.耐熱容器で、ゼラチンを水で10～20分間ふやかします。
2.容器ごとレンジで40秒～1分ちょいくらい加熱します。
取り出して掻き混ぜ、溶けたか確認します。
※ゼラチンの粒がとけるまで繰り返します。
3.溶けたら、砂糖を追加します。
これも溶かしきって、ちょっとだけですが、甘すぎるってくらいが目安。
※お好みで甘さは調節してください。
4.大きなタッパウェアにゴクリとゼラチン液入れて、よく混ぜます。
5.そのまま冷蔵してもいいですが、冷蔵用の容器に小分けすると見栄えが良くなります。
6.よーく冷やして固めます。5-6時間くらいかな？
うちの分量では硬さが緩いので、冷蔵硬化時間は長くなりますが、
食べ心地はこっちのが好きですし、おすすめです。＾＾；；
万が一、ゼラチン量が足らず、固まる気配が無かったら、
ゼラチン液を追加で作成し、全体をレンジで再加熱してから
冷蔵硬化させてみて下さい。
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購入金額
980円
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購入日
2009年頃
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購入場所
食品スーパー
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