レビューメディア「ジグソー」

ほぼ全ての食材の下ごしらえが網羅された本

スーパーで並んでいるような食材はもとより
市場や漁港、通販でしか手に入らないようなレアな食材まで
ほぼすべての食材の下ごしらえ、簡単な調理方法、保存期間などが
網羅されたすばらしい本。
フォアグラとか吉次、ルゥーすい、など保存方法どころか
食材名すら知らないようなものまで網羅（笑）

お料理やる人なら一冊はおさえておきたい超鉄板の本です。

  • 購入金額

    2,520円

  • 購入日

    不明

  • 購入場所

    Amazon

8人がこのレビューをCOOLしました！

コメント (2)

  • リーダーさん

    2011/02/11

    bibirikotetuさんコメントありがとうございます。

    アングレーズソースの作り方とかも地味にのってたりするので
    スィーツ担当の方にもおすすめですよ～ｗ

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