四条通や烏丸通に面する「とらや」の暖簾を眺めると
「やらと」
昔ながらの表記が風情を感じさせてくれます。
都が京都から東京へ移る時、帝が御用達にお声を掛けられたそうです。
一緒に行こう と。
吉野の葛と京都の軟水が無いと一子相伝の粽が作れない 川端道喜さんはお断りになったそうですが
とらやさんはご同行。
今は東京が本社。
480年の伝統の力もあり とらやの羊羹といえば高級品。 ご進物の定番だと思いますが
今回は、水羊羹を頂戴しました。
しっかり 本格派
水羊羹 『御膳(こし餡)』『小倉』各2点、『抹茶』『黒砂糖』各1点
水羊羹 御膳(こし餡) すっきりとした甘みのこし餡の水羊羹です。
水羊羹 小倉 豆の食感を大切におつくりした小倉の水羊羹です。
水羊羹 抹茶 香り豊かな抹茶と白餡です。
水羊羹 黒砂 沖縄・西表島産黒砂糖 コクのあるまろやかな味わい。
どの水羊羹も、しっかり系。
ぷるんぷるんのゼリータイプではありません。
かなり羊羹に近い感触。
かといって、前歯の歯型が残る硬さでもありません。
絶妙な美味しさと食感は さすがは「とらや」の面目躍如。
Amazon等では かなり割高な価格付けですが
参考までに店頭価格をお調べすると 6個箱入りで2,160円でした。
16個入りだと5,400円。
ご予算に合わせて、夏のご進物に最適だと思います。
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購入金額
0円
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購入日
2023年07月頃
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購入場所
いただきもの
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