懐中しるこ です。

これ､昔からあります。

「最中」みたいに､「小豆の餡」を最中の皮の様な物で包んでいます。

（「餡」は、たいてい「乾燥させた小豆のこし餡」を使っています）

食べる時は､割ってお椀に入れ熱湯を注げば直ぐに食べられます。

余り美味しそうには見えませんが､食べて見るとこれが絶品｡

もっちりとした食感の牛皮が香ばしくて、餅の様に「トロリ」として美味しいです。

これは素晴らしいです｡

※「懐中しるこ」は、大日本百科事典に「嘉永（1834～1853）頃、京都の鶴屋吉信三代目により創製」と言われる。