ビーバー・フルーツファーム社から販売されている有機コーディアルドリンクの、エルダーフラワーです。

有機栽培で合成甘味料・香料・着色料・保存料を使っておらず、品質も良く、安心して飲めるのでお客様にテーブルで出してもおかしくないですね。

お好みで7倍から10倍に薄めて飲む他、ヨーグルトやアイスクリームのシロップとしてかけて食べる方法もあります。

味は甘くなく、酸味と雑味が強いような自然な味です。

サラダなど食事にも合いやすく、お酒の飲めない方にも最適。

「エルダーフラワー」はイングランドの伝統的なハーブで、先日のハリー王子と米女優のメーガン・マークルさんのロイヤルウェディングでもピックアップされ話題になりました。

あまり日本では馴染みがないのですが、ロイヤルウェディング効果で今後広まっていくかもしれないですね。

また「コーディアル」というのは、ハーブなどを生のままシロップに漬け込んだもので、飲料水というより強壮薬として飲まれていたもののようです。
「cordial（コーディアル）」は英語で「こころから」という意味。誠心誠意の、心のこもった、元気を回復させるという言葉なのだそうです。素敵な言葉のドリンクですね。