マ・マー チャック付結束スパゲッティ 1.4 mm 600g です。

たっぷりの「お湯」と多目の「塩」でアルデンテに茹でます。

指定は「5分」ですが、「4分」くらいから1本づつ食べて「少し固め」に茹で上げます。

アルデンテに茹でると余計に細く感じます。

材料は、「オリーブ油」に「ニンニク」、「生姜」、「鷹の爪」、「塩」、「黒胡椒」だけ。

あと、「パセリ」などのグリーン色のハーブを使う事もありますが、今回は使っていません。

「ペペロンチーノ」は「飽食のスパゲッティ」とも呼ばれ、日本の「蕎麦」なら「盛り蕎麦」か「掛け蕎麦」の様な物。

とてもシンプル過ぎる味付けが、何故か美味しいのです。

レストランなどでは「ベーコン入りペペロンチーノ」などと言うメニューもありますが、邪道です。

そう言うのは「ベーコン入り辛いスパゲッティ」と呼べば良い。