ホッカン　きくらげ です。

コリコリとした食感の中華料理に最適な北海道産の木耳です。

乾燥物の12g ですが、ぬるま湯に浸して戻すと結構あります。

中華風の「野菜炒め」に最適。

生の様に肉厚で歯応えも良いです。

「あんかけ焼きそば」の「餡」にも使います。

我が家では、豚汁にも良く入れます。

（「昆布」ではありません！）

「豚汁」の場合、煮込み過ぎると柔らかくなって不味くなります。