から揚げ 鶏皮せんべい から揚げ（500g）です。

「鶏皮」と言うと、「しっとりしていて少し柔らかいもの」と「カリカリで硬いもの」があります。

「硬いもの」はたいてい「鶏皮煎餅」と呼ばれ、「しっとり」の方は単に「鶏皮」と呼ばれます。

両者の違いは、単に「加熱時間の違い」だけではありません。

厳密に決まっている訳ではありませんが、ほとんど同じ材料を使いながら「作り方」に多少の違いがあります。

どちらかと言うと、「しっとり」の方は「衣」を付けない傾向があります。

また、双方の丁度中間的な料理も存在します。

本製品は「未調理冷凍食材」なので、下味を付けた薄く衣を付けて急速冷凍しています。

食べる分だけ油で揚げれば、「カリカリ」の鶏皮煎餅が出来あがります。

醤油ベースの下味が結構しっかり付いています。

そのままでも良いですが、「レモン汁」や「ポン酢」を少し掛けても美味しく食べられます。

「カリカリ」で、香ばしくて美味しいです。

でも，油で揚げないで炒める感じの「しっとりとした鶏皮」も美味しいです。

「長葱」などと一緒に炒めたりすると最高です。

それから、「蕎麦汁」に入れるのも好きです。