新谷商店 土佐清水産 宗田節 うす削り 40g です。

出汁取りに使う宗田鰹です。

最高級の宗田節をうすく削った逸品！

宗田節は鰹節に比べ、コクと旨みが強いのが特徴です。

この店の宗田鰹は、足摺岬沖で一本釣りされた新鮮なメヂカ（ソウダガツオ）だけを使っているそうです。

特に逸品と言われる冬季限定の寒メヂカを厳選し、昔ながらの製法で、手間ひまかけて削り節を作っています。

丁寧に薄く削った上質な宗田節のゆたかな風味とコクが特徴です。

保存に便利な「チャック付」ってところもお気に入りです。

（ミニ海老天蕎麦の出汁に）

やっぱり、手間ひま掛けて取った出汁は美味しいです。

「出汁取り」にだけ使うのではなく…。

（入れ過ぎて卵が見えない！）

TKGにたっぷり入れると美味しいです。