国産鶏皮2㎏ domestic chiken skin です。

「冷凍」ですが、「生」みたいに「カリカリ、コリコリ」で活きが良いです。

（「カリカリ」になるか「コリコリ」になるかは調理の仕方によります）

 （シンプルな味付けがたまらない！）

鶏皮は安価でとても美味しいです。

なるべく、砂糖や出汁とかスパイスなどは使わず、「生醤油+一味」とか「塩+黒胡椒」などとシンプルな味付けで食べます。

「使い方の注意」としては、「一度解凍したものは再凍結させない」と言う事。

一度解かしたものは、傷みが早くなるのですぐに腐ります。

当然、物が触れたり空気が触れただけで「雑菌の付着」も増えます。

「どうしても半分だけ使いたい」と言う場合は、凍った塊を袋ごと鋸で半分に切って使います。

もちろん、保存用の塊の方は空気や物に触れないように速やかに包装して冷凍します。

乱暴ですが、「これ」が一番です。

最後に、良く火を通すと画像の様に「カリカリ」になります。

「カリカリ」も「コリコリ」も美味しいです。