日本さんの淡麗米だけを60％まで磨き込んで使用　純米吟醸酒

醸造用アルコールは未添加　米の旨味と越後杜氏中野義一さんの力量が勝負

香りが立ちます　色は少し感じますが　それが何色なのかは表現できません

旨味が強いのですが、それは甘みを伴うものというより　辛口に分類されるものだと思います。

かといって刺激的な辛味ではありません　

かといってスッキリ一辺倒でもありません。

個性的とよばせていただいても良いでしょうか。

私レベルでは、一本〆や、普通種のお福のほうが　美味しいの？　高いの？

って言い出しそうです。

でもこの個性を続けて味わうと、戻れなくなるのかもしれません。

日本酒を並べて楽しむようになったのは　つい最近のことなんで　頼りないレビューになりました。

最後にひとつ　新潟のお福酒造　旨いです。