一般家庭用には小さなサイコロ状のキューブが普及していると思いますが、
断然こちらのグラニュレイト(顆粒)が使いやすいと思います。
全量(1Kg)で76リットルのブイヨンスープが作れます。
納品日時からの想像ですが、製造後2年の賞味期限が保証されています。
使い切れないご家庭が多いと思うのですが、一缶を購入して、ご家族や友人とシェアするという手もあります。
マギーブイヨンは広く知られているのに、より使いやすいグラニュレイトタイプの存在をご存じない方が多いのでご紹介しますね。
開封前はアルミ蓋で密閉されており、開缶後は樹脂キャップで防湿します 微妙な量の調整が行い易い顆粒がオススメです
黄色い樹脂キャップの下は、アルミのプルトップ蓋で密閉されています。
開缶後も、付属の樹脂キャップできちんと密封できます。
缶は、紙製で内側にアルミコーティングが施されています。
錆びないステンレス製か樹脂製のものならティースプーンを入れたままでも大丈夫です。
キューブタイプと違い、計量しつつ味を確かめられるので使いやすいですよ。
狂牛病騒ぎで成分が変わりましたが、味わい・使いやすさは同じ
2000年過ぎ頃に全世界を巻き込んだ狂牛病騒ぎがありました。
その後、マギーブイヨンも成分表示が変わったと記憶しているのですが、味わいや風味は維持されていると感じてます。
缶のデザインや、内蓋の構造等は随時刷新されていますが、
使いやすさと味わいは普遍だなと感じてます。
炒めるスパゲッティにケチャップをそのまま使わないで
カレーの仕込みや、洋風ピラフには このマギーブイヨングラニュレイトが欠かせません。
あと簡単にお教えできる「イタリアンスパゲティ」(ナポリタンという方が良いかも)のレシピがあるので、ちょっと見てね。
家庭で作るナポリタンには、仕上げと味の中心として「トマトケチャップ」が使われることが多いようす。
ほか弁の付け合せも、そんな風味です。
でも、ちょっとした工夫で、見た目も味わいも良くなるんです。
写真は1人前程度のケチャップ・ソースを作る様子です。
まずグラスにトマトケチャップを大さじ2杯程度(銘柄によって結構味が違います)
そこにブイヨングラニュレイトを小さじ1杯程度
トマトケチャップ1に対して1の量の熱湯を注ぎ、よく混ぜます。
これで出来上がり。
熱したフライパンに(オリーブオイルかバターかマーガリンを適量)
主に味わいの問題からサラダ油はオススメしません。
玉ねぎ・マッシュルーム・ピーマン・ベーコン・ハム等お好みの具材を投入し、さっと炒めたところへ茹で上がった状態のスパゲッティを入れます。
スパゲッティにも熱が加わりますので、湯で時間は商品指定の8割程度で「固め」に仕上げてください。 アルデンテ一歩手前。
ささっと炒め続けて、そこへ先ほど作った「シャバシャバ」のケチャップ・ソースを全量投入。
蒸発させながら最後に30秒〜1分程度炒めて出来上がりです。
そこに塩コショウや味の素を投入するかどうかは、味見をしながら「ご自分のレシピ」を作ってくださいね。
最初から最後まで強火です。
お皿に盛ってから、バジルとパルメジャーノチーズをお好みで。
大人用に仕上げたければ、チーズをかける前に「バルサミコ酢」を少し垂らすか、スプレーします。
ぐっと大人の味わいになります。
これで、ぐたっとしたナポリタンから卒業できますよ。
原材料として
食塩、デキストリン、砂糖、牛脂、酵母エキス、でん粉、
シーズニングパウダー(大豆・小麦を含む)、たまねぎ、粉末しょうゆ、
調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、増粘剤(グァーガム)、
香辛料抽出物、酸化ケイ素、香料、酸化防止剤(ビタミンE)
が記載されています。
製品製造工場では、
えび、かに、卵、乳、いか、鶏肉、豚肉を含む製品を製造していると書かれています。
アレルゲンとして
牛肉、大豆、小麦が表記されます。
原産国はニュージーランド。
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購入金額
1,512円
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購入日
2015年11月頃
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購入場所
仕入先から
フェレンギさん
2015/12/04