たまたま見かけた、チアシードと言われる植物の種。

見た目は、ゴマのような感じ。

いや、ウズラの卵のような模様かな？

スーパーフードと呼ばれており、栄養価が高いらしい。

そして、黒より白の方が更に栄養価が高いらしい。

こちらのチアシードは、殆どが黒でした（＾＾；

1日あたり10g程度が適量で、取り過ぎは良く無いとの事。

◆　栄養成分 10gあたり　◆

熱量　46kcal

タンパク質　1.8ｇ

脂質　3.3g

糖質　0.6g

食物繊維　3.1g

ナトリウム　0.1mg

カルシウム　60mg

オメガ3脂肪酸　2g

オメガ6脂肪酸　0.65g

この成分の内、重要と思われるのがオメガ3脂肪酸です。

調べた所、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の役割は相反するらしく、摂取比率は4：1が理想らしい。

このチアシードは、約3：1くらいですね。

オメガ3脂肪酸（α-リレイン酸）を含む食品の代表は、えごま油や青魚の油（フィッシュオイル）等

オメガ6脂肪酸（リノール酸）を含む食品の代表は、べにばな油、やコーン油、ごま油、サラダ油等

オメガ9脂肪酸（オレイン酸）を含む食品の代表は、オリーブオイル、キャノーラ油

健康に良いと言われているオリーブオイルはオメガ9脂肪酸で、酸化しにくい性質なので炒め物や揚げ物に向いているそうですよ。

私は、料理用の油はオリーブオイルかキャノーラ油にしています。

さてさて、チアシードの話に戻りますが、チアシードをググってみると『ミランダ・カー愛用』みたいな記事がヒットします。

ダイエットに良いとかなんとか。

最近、朝食のフルグラを食べる時に一緒に食していますが、特に効果を体感は出来ていません（汗）

このチアシードは、そのまま食べると大変危険です。

なにが危険かと言うと、水分を吸収する事により約10倍に膨らむのです。

種自身が10倍と言う訳では無く、種の表面に透明のゼリー状のモノが出来るのです。

こんにゃくに近い成分を含むらしいですよ。

チアシードを、そのまま食べると周りの水分を吸収しようと、粘膜に張り付いてしまったりします・・・。

その為、十分な水分と一緒に飲む、または予め水で膨らませてから食べるようにしないと。

で、一晩水を入れて膨らませると、こんな感じになります。

拡大すると・・・。

ただ、水に浸かっているように見えますが、どろっと一粒一粒がゼリー状になっています。

元の種と並べると・・・。

まぁ、なんというかカエルの卵以外のなにものでも無い見た目。

10ｇのチアシードに100ccの水を加えると、ほぼ吸収しているので実質10倍に膨らんでいます。

味は、ゴマのような感じですが、プルプルしたゼリー状のモノが、タピオカのような感じ。

フルグラ＋ヨーグルト＋豆乳＋チアシードで、香ばしさがアップ！

味は、チアシード抜きの方が、断然美味しい！

チアシードを水で膨らませ無ければ、美味しいのだけど・・・。

ちなみに、ゴマのように吸収され難くい事は無いらしいのですが、なるべく良く噛むようにした方が、良い気がします。

また、熱にも弱いらしいので、水で膨らませたモノをそのまま食べるか、ジュースやスムージーにいれて飲むとかでしょうか。