パッチコです。カップラーメンのレビューは久しぶり？ですが、

最近、新製品じゃないと売れない悲しい食品かもしれません。

今回は明星食品の「鬼どろそば」です。

とろみが売りと思われるパッケージ。鶏辛で引っかかったのです。

スープはカップインで、後入れの辛味調味料のみ後入れ。

出来上がりは結構美味しそう。だが、とろみが感じられない。

麺はかなり太麺。食べ応えはある。

食べ進んでいるうちに、言うほどとろみがないのはなぜか悩みました。

相当かき回したのですが、カップの底にグルテン化したスープがあり、
言うほどスープに溶けなかった模様。

よくコーンスープが底でたまる状態でした。コーンスープをダマにしないためには、お湯を注いで３０秒以内に２０秒以上混ぜると良いのですが、このカップ麺は太麺を採用のために最低５分は待たなければならず、その間にグルテン化したものと思われます。

改善方法として、スープはカップインではなく、後入れにしてしっかり混ぜさせることで解消します。個人的には辛味調味料は無しでいいので、スープを後入れにしてほしいと思いました。

味は悪くないので、ちょっとした改善が必要かな。新製品化を急いで失敗した結構残念な感じです。