ゴマだれと互換性のある濃い目のたれが出来ます。
水炊きのつけだれ、サラダのドレッシング、丼のかけだれ に使用できます。

材料 （３～４食分）

• 酒、しょうゆ、みりん ：各大さじ４
• 水 ：大さじ２～４（煮詰まって濃い場合増やします）
• このピーナッツバター：大さじ２
• にんにく（すりおろし）：２～５片

作り方 

1. にんにく以外の材料を鍋にいれ、ひと煮立ちさせます。
2. 火を弱めてピーナッツバターを入れます。（焦げないよう注意！）
   このピーナッツバターには、はじめから乳化剤が入っているので温度が上がればよく溶けます。砂糖も入っているので、甘みも足さなくて大丈夫です。
3. 溶けて、火を止める直前にすりおろしにんにくを入れます。
   生にんにくの香りをたてたいのでこのタイミングです。
4. できあがり（冷まして冷蔵庫で保管できます。）

※ 他社製のピーナッツバターを使用する場合は、甘くない、水あめなどが入っていないタイプを使用します。（NG例：ソントンのカッブ入のピーナッツクリーム）