記憶によると、旭川ラーメンは「アジ節」で出汁を取ります。「アジ節」は管理が難しく、少し気を抜くと店自体が生臭くなります。全ての店がそうなる訳ではありませんが、「そう言う店」は比較的多いです。
　当然、「濃い醤油味」でないと食べられません。だから、「旭川の塩味」を食べるのは知らない人です。

「北海道のラーメン屋さん」ですから、全国で売っている物だと思います。まだ「正月3日」ですが、「餅」は飽きました。インスタントも「袋入り麺」は久し振りです。

（「調理例」です。「叉焼」や「ネギ」、「メンマ」は自分で用意しました）

　「チャーシュー」は美味しそうに見えますが、そうでもありませんでした。「メンマ」も…。ま、そう言う事もあります…。

　「ラー油」を垂らして、美味しく戴きました。