入手し易く安くて香りが良い。
チリパウダーは各メーカーによって辛さが微妙に違っています。
カレーパウダーとよく似てスパイスの配合が違い、アメリカでは
自分独自の配合で作る方もいます、今の日本のカレー作りと
同じです。
辛くないチリパウダーはパプリカを多く配合して安く手に入り易く
スパイス類を多く配合された深みのあるチリパウダーになると
お値段も高くなり、このへんもカレーパウダーと同じです。
久しぶりにチリが食べたくなったので作ってみました。
しかも、肉を使わない低カロリー、そこら辺の材料です。
使用した材料
玉ねぎ 3個、にんじん2本、豆腐１丁、
ケチャップ１/３カップ、チリパウダー大匙４杯、
コクマロカレー好みの分量 多すぎるとカレーになります。
無ければどんなカレーのルーでも良い。
ブイヨン固形だと一個、顆粒だと大匙一杯
油少々 オリーブオイルがベストなければ食用油何でも良い
麺つゆ 少々 水１カップ、
過程
１ 玉ねぎを５ｍｍ角位に切る
２ にんじんを玉ねぎと同じくらいに切る、私はチーズおろし機で大きめに
おろしました。
３ 厚手の鍋に油を入れ１と２を２～３分炒め、豆腐を投入
４ へらで豆腐を潰す、好みの大きさ
５ ケチャップ、チリパウダー、ブイヨン、水を入れる
６ 弱火で２０～３０分煮る、私は圧力釜で３０分、玉ねぎ、にんじんがトロトロ
７ コクマロカレーを好みの分量入れる良くかき混ぜ
８ 味見、気が抜けた味なら麺つゆを入れ好みの味にする。
この造り方ですと所要時間４０分、洗い物も少なく手間要らず。
今日の料理講座は終わり。
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購入金額
300円
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購入日
2012年頃
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購入場所
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