原料:でんぷん
色:白色
常温にて固形
砂糖というよりは、甘味料という扱いにしたほうがしっくりくるお砂糖。
お菓子を作る際、お砂糖の一部をトレハロースに置き換えることによって
生地が固くなりにくくなるという特徴があるため
餡子とかスポンジケーキなどに使われていたりすることが多いです。
なんかほかにも色々とトレハロースならではの特徴があるっぽいんですが
製菓製パンに関してはこれくらいなのであとはどうでもいいや(*´▽`*)
トレハロースについてさらに詳しく知りたい人は
日本で初めて安価に大量生産する技術に成功したトレハロースの販売元
林原商事のホームページへどうぞ(ぉぃ
http://www.hayashibarashoji.jp/index.html
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購入金額
0円
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購入日
不明
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購入場所
CUOCA
いぐなっちさん
2012/01/15
リーダーさん
2012/01/15
古米にでも使おうかと・・・w
ナンチャンさん
2012/01/15
昨年、会社更生法の適用を受け、大阪の会社の支援で再生するそうです。
いい技術は持ってるんでしょうが、一族経営がたたったんでしょうね(+_+)
リーダーさん
2012/01/15
ちょっとググったときに会社傾いてるってのは見かけたんですが
更生でも再生でも残ってくれててサンキューですよ。
200gだけでも庶民価格ではないのに
これで「安価」だというのだから、技術だけでも生きててもらわないと
困っちゃいますね。