味の素　1キロ　業務用

家庭用とは配合が異なるそうですが、その家庭用の小瓶を買うことがないので

実感として　味の差　風味の差は　わかりません。

1キロもあれば　普通のご家庭で使い切るのに　どのくらいかかるんだろ？

TBSテレビ　ガチンコ！　では　佐野ラーメンの佐野さんは、化学調味料を否定なさってたと

覚えております。

ガチンコ！じゃないけど、同種のテレビ番組に出ておられた周富徳さんは肯定派だったはず。

お店の名前は出しませんが　行列のできる中華料理店　お好み焼き屋さん　ラーメン店の多くは

味の素を使っておられます。

漬物屋さんも、味の素を利用したほうが売れ行きが良い　とおっしゃる方がおられました。

昆布と鰹だけで良い出汁を取るのが理想だとは思いますが　私達消費者の方が

化学調味料の旨味に慣れているので、

お商売としてそこに合わせ込む時に、上手に利用しているのが実情だと思います。

ウチも使ってます。

カレーの仕込みに、中華風ピラフに、パスタに。

メニューにはありませんが、きゅうりに薄切りを味の素を使った水に浸して作る

キューカンバーサンドイッチも美味いですよ。

Pはペッパー　Sはソルト　そしてAは味の素

業務用のステンレスポッドにも　ちゃんと味の素用のそれを選ぶことが出来るんです。

味の素の旨味は、グルタミン酸ナトリウムのそれ。

頭ごなしに毛嫌いせず、上手に利用するのがイチバンだと思うんです。

とかいいながら　依存してるんだけどね。